NPO法人思いのほか

produce Agriculture and Food of Nagaoka

Local to Table

お店が舞台でシェフが主役のイベント「Local to Table」

シェフは日々、食材の魅力・活かし方と向き合っています。そして消費者の私たちと直接接する立場でもあります。
いわば、わたしたちと生産者をつなぐ架け橋です。

Local to Tableは長岡の各店舗を巡り、そのお店のシェフが考える長岡の食と風土の魅力を、シェフ自らの演出により素敵なメニューにしてみなさんに楽しんで頂くイベントです。

長岡には自然の恵みが沢山あります。豊かな山が迫り、日本海に面し、大河・信濃川が長岡の街を流れています。
水利と広い平野を活かし早くから農地の整備が行われ、先人の力により日本随一の穀倉地帯となりました。

この豊かな自然環境もあってか、長岡は江戸時代より食のレベルが高かったと言われています。
また、長い冬を乗り切るための独自の食文化も形成されました。

そんな長岡の魅力をTableいっぱいに広げて、シェフがみなさんのご参加をお待ちしております。
味わい・学び・感動する体験をぜひ楽しんでください。